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Recettes ardéchoises

L’Ardéchois

Ingrédients :                                                                                         

4 œufs,
100 g de sucre,
une pincée de sel,
100 g de farine,
1 cuillère à café de levure,
100 g de beurre,
200 g de crème de châtaigne,
2 cuillères à café de castagnade d’Eyguebelle (apéritif à l’infusion de châtaigne).

Préparation :

Travailler les œufs avec le sucre, la castagnade d’Eyguebellle et la pincée de sel.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Travailler le beurre pour le ramollir au mieux, l’ajouter à la crème de châtaigne. Lorsque le mélange est bien lisse, l’incorporer à la pâte.

Beurrer un moule à manquer et verser la préparation jusqu’à moitié du moule.

Faire cuire à feu moyen 40 minutes thermostat 5 (four électrique).

Démouler chaud et servir froid.

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  • 18 mai :  Fête de Limarie

  • 24 mai :  Fête du pain, les Mortains, 63880 St Gervais sous Meymont

  • 19 juillet: Marché de productrices/teurs et artisanale à Ambert (Ce marché est organisé pendant le festival de musique « World festival d'Ambert »)

  • 12 août: Marché à Ambert

  • 14 août: Fête du bois à Mazan l'abbaye (07)​

  • Foire biologique de Montfroc les 5 et 6 octobre

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