En premier, un jardin vivrier....Puis quelques fruits en trop, une châtaigneraie à reconquérir... Un jour, trop de tomates, ou des idées de soupes ont éclot pour panacher la gamme sucrée. Selon les années, selon nos réserves.
Soupes et sauces, herbes séchées, jus...
Pur jus de pomme
3.50€/litre
Des pommes à cidre nommées Jean Gaillard, mûries à Neyrenuit, au-dessus de la Bastide sur Besorgue. À 900m.
Sauce tomate
Épuisé
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Coulis de tomate
4€
Des tomates de variétés anciennes. Éditions limitées chaque année....
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Soupe d'ortie
4€ 75cl
Au printemps
Soupe châtaigne potiron 700gr
4.50€
Tout de chez nous avec un grain de sel.
Laurier séché
3€
Séché très doucement, entre boisinnière et grenier bibliothèque.
"Le/la paysan.ne a survécu plus longtemps que prévu. Mais, au cours des vingt dernières années, le capital monopolistique, à travers ses multinationales, a créé une nouvelle structure d'agrobusiness de rentabilité maximale par laquelle il contrôle, non pas nécessairement la production, mais la mise en place du marché des besoins et des produits agricole ainsi que la fabrication et la vente de toutes sortes de produits alimentaires. La pénétration de ce marché aux quatre coins du globe élimine le/la paysan.ne. "
Épilogue historique
John Berger