Compotes et purées

Compotes de pomme de variétés anciennes, nature (3€) ou à la cannelle (3.10€). Ajout de 10% de sucre environ. 380gr

Compotes classiques
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Au miel de forêt ou avec de la prune (3.10€).

Les autres compotes
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Purées de pomme (3.20€) et pomme cannelle (3.30€)

Sans sucres ajoutés. 380gr

Purées de pommes

Purée de châtaigne. Pure châtaigne sans sucres ajoutés.

Pour la cuisine et les dessert. 380gr

Purées de châtaigne
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"Le conservatisme paysan, pris dans le contexte de l'expérience paysanne, n'a rien de commun avec le conservatisme d'une classe dominante privilégiée ou avec celui d'une petite-bourgeoisie sycophante.

 

Le conservatisme d'une classe dominante est une tentative, aussi vaine soit-elle, de rendre absolus ses privilèges ; le conservatisme petit-bourgeois est une manière de se ranger du côté des puissants en échange d'un petit pouvoir délégué sur d'autres classes.

 

Le conservatisme paysan ne défend guère de privilèges. C'est une des raisons qui font que, à la grande surprise des théoriciens politiques et sociaux des villes, les petits paysans aient si souvent rallié la défense des paysans plus riches.

C'est un conservatisme non de pouvoir mais de signification. Il représente un dépôt (un grenier) de signification préservée à travers des vies et des générations menacées par un changement continuel et inexorable."

Épilogue historique

John Berger